Ja ar mizām vien žāvēsi,iespējams,ka būs rūgts.žāvējot vienmēr skatos to dūmu,ja pa daudz dūms piemetu sausu malciņu,ja pa maz dūms tad metu zaļu malku.Gan jau piešausies!
Ja ar alksni kūpina tad rūgtuma nav vispār. Brūnināšana var nenotikt atkarībā no laika apstākļiem, ir gadījies. Ja zinām, ka produkts (vista, zive) ir gatavs bet nav ''tovarnij vid'' brūnumiņa varam beigās ar čiekuriem pakūpināt. Tie dod smuku zeltainu brūnumu.
Uzmet aljkšņa mizas, vai kadiķīti. Apslaki ar majonēzi:-)
Majonēze pilnīgi garām!Nevar saprast,vai ar sausu vai ar zaļu alksni žāvē?
Vajag sakurināt žāvētavu,tad ar zaļu alksni,noslēgums ar kadiķi.
Par majonēzi bija joks.....:-)
Zaļajam liku bez mizas ,runā ka rūgtums rodas.
Ja ar mizām vien žāvēsi,iespējams,ka būs rūgts.žāvējot vienmēr skatos to dūmu,ja pa daudz dūms piemetu sausu malciņu,ja pa maz dūms tad metu zaļu malku.Gan jau piešausies!
Otrais kūpinājums tik,jaunajā būdā.
kūpināt uz restes ;)
Bija uz restes.
varbūt uzbūve ne tāda!? piem. pats kūpinu bedrē uz sieta un pa virsu sedzu mitru segu, kad gatavs paver vienu stūri- lai apvelk
ps. čoms uztaisija stilīgu bedri ar dēļu vāku un šim arī bija tikai gaišās........ tā ka izdari secinājumus pats, bet nu vistiņas izskatās super
Varbūt tomēr tozaļo alksni vaig ar visu mizu.
Ja ar alksni kūpina tad rūgtuma nav vispār. Brūnināšana var nenotikt atkarībā no laika apstākļiem, ir gadījies. Ja zinām, ka produkts (vista, zive) ir gatavs bet nav ''tovarnij vid'' brūnumiņa varam beigās ar čiekuriem pakūpināt. Tie dod smuku zeltainu brūnumu.
Bet vistai nevajag būt pārāk tumšai. Tas ādu padara sīkstu. Bildēs jau gandrīz kondīcija ir... vāāārbūt vēl tuč tuč...
Čiekuri egļu vai priežu?
Man pie mājām priežu mežiņš - es ar tiem...
Ok pameiğināšu.