atgādināt paroli atcerēties
 
 
Ienāc ar Draugiem.lv profilu

Kūpinātavas

raihs 11.09.20
abrakadabra [11.09.20]: Tfu ti, tā spec blīve sanāk starp termometru pašu kūpinātājus. Līkas rokas gribēju teikt.

Es esmu juvelieris pēc profesijas. Pārmest man temperatūru nepārzināšanu un līkas rokas būtu nekorekti :)
Izmantoju šādus:
abrakadabra 11.09.20
Tfu ti, tā spec blīve sanāk starp termometru pašu kūpinātājus. Līkas rokas gribēju teikt.
abrakadabra 11.09.20
Ja būtiski neatšķirās gaisa spiediens, skābekļa daudzums un gaisa mitrums, tad gatavošanas laiki arī nevar būtiski atšķirties. Tātad - šķībi termometri vai arī termometriem ir tādas spec blīves - starp kūpinātāvu un pašu termometru - jāskatās vai nav izļurkājušās. :)
usis 11.09.20
KOTAS INSTRUKCIJĀ- The smoking time for a fish weighing 1.5 kg is about one hour.
ja mazā rimi vista standartā ap 1,7kg pāris dienu marinēta, tad var sanākt ar.
BrunoL 11.09.20
Kūpinātavā galvenais darba veicējs- dūms.
Janka, Tev sanāk kā ātrvārāmajā katlā!
raihs 11.09.20
andzha33 [11.09.20]: Nezinu, kā ir iespējams nokūpināt veselu vistu 1h15min :) Cepeškrāsnī kur ir 200+ grādi vista nav tik ātri gatava...Vistai normāls kūpināšanas laiks 80 grādu temperatūrā ir apm 4h..
Ja tu, ejot 80 grādos pirtī, paķersi padusē līdzi vistu, es domāju, ka viņa gatava nekļūs nekad
raihs 11.09.20
andzha33 [11.09.20]: Nezinu, kā ir iespējams nokūpināt veselu vistu 1h15min :) Cepeškrāsnī kur ir 200+ grādi vista nav tik ātri gatava...Vistai normāls kūpināšanas laiks 80 grādu temperatūrā ir apm 4h..
Cepeškrāsnī pie 200° vista ir gatava pa syundu.
andzha33 11.09.20
Nezinu, kā ir iespējams nokūpināt veselu vistu 1h15min :) Cepeškrāsnī kur ir 200+ grādi vista nav tik ātri gatava...Vistai normāls kūpināšanas laiks 80 grādu temperatūrā ir apm 4h..
raihs 11.09.20
Par temperatūru nav šaubu- esmu parbaudījis ar dažādiem termometriem
raihs 11.09.20
Par to arī bija jautājums- kā tā var būt!?
Azverins 11.09.20
Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?

raihs, 10.septembris 2020, 21:50


Man, kā reiz, ir tieši pretējs jautājums :) Pārstāvu koka fronti un nemaz neredzu iespēju palīst zem 3 ar pusi stundām, tāpēc vienmēr brīnos par recepšu norādītajiem laikiem. Šeit bija labs peimērs ar vistu cepeškrāsnī, kāda viņa ir 80/90 grādos pēc stundas. Tas gan nenozīme, ka saku, ka tu melo, bet acīmredzot kaut kas notiek citādāk vai temperatūra ir cita ko rāda verķis vai kocenēs sanāk, ka plūsma iet kaut kā citādi garām, neesmu specs šajās lietās.
Kengurs24 11.09.20
Zirgagjimis [11.09.20]: Jurik [Vakar]: raihs [Vakar]: Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?Fizikā pie dažādiem spiedieniem tas ir ok. Vai tajās kūpinātavās ir kādi spiedieni -hvzJā, jā, jurik-durik,
Kūpinātavās ir riktīgi spiedieni!:)
Sīkaļa pamodies! Škic atpakaļ palātā!:D
Zirgagjimis 11.09.20
Jurik [10.09.20]: raihs [Vakar]: Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?Fizikā pie dažādiem spiedieniem tas ir ok. Vai tajās kūpinātavās ir kādi spiedieni -hvz
Jā, jā, jurik-durik,
Kūpinātavās ir riktīgi spiedieni!:)
Jurik 10.09.20
raihs [10.09.20]: Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?
Fizikā pie dažādiem spiedieniem tas ir ok. Vai tajās kūpinātavās ir kādi spiedieni -hvz
usis 10.09.20
raihs [10.09.20]: Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?
Es vistu cepeškrāsnī gatavu dabūju 200 grādos kādā nepilnā 1,5 stundā. Vista 2-2,2kg, abas kūpinātavā 70-90grādos 3,5 stundas.
ruttks 10.09.20
Raih, tava jautajuma ir ar atbilde, Maza / Liela. Vel ir slegta,vai un.ttt
Kengurs24 10.09.20
raihs [10.09.20]: Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?
Arī izmēri un proukcijas daudzums...
Melnajā pirtī nokūpināt var gan,tikai ilgāk jākūpina!un tas drīzāk būs aukstais kūpiņš.
Tu savu kūpinātava tajās 1,15st ver vaļā?
Man paiet 3,5-4h bet es kūpinu vairāk kā 20 vistas... reizes četras atveru,mainu plauktus vietām,pieleju vannītē šķidrumu utt...
Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?

raihs, 10.septembris 2020, 21:50


Dzelzs kūpinātava strādā kā cepeškrāsns. Koka kūpinātavā koks tā neuzkarst.
raihs 10.09.20
Man interesē viens jautājums- kā pie vienādas temperatūtas (ap 60-70°) var sanākt tā, ka es mazā dzelzs kūpinātavā kūpinu vistu 1h 15min, bet citi lielā koka - 3h-3h 30min? Tepmeratūra tak vienāda! No otras puses- ja 60° pirtī tak arī vistu nenokūpināsi... Kur noslēpums?
Kāds šeit ir viedoklis par koka kūpinātavas siltināšanu un, ja siltinājāt, kādu pīrāgu veidojāt?

Paldies.

Azverins, 10.augusts 2020, 12:05


Jau četrus gadus kūpinu siltinātā koka kūpinātavā gan zivis gan gaļu. Varu kūpināt gan auksto gan karsto jebkurā gadalaikā un jebkuros laika apstākļos. Viss vienmēr sanāk nemainīgi labs.

Nepieciešams reģistrēties, lai pievienotu atbildi!

Ja reģistrēsies, arī Tu varēsi piedalīties portāla CopesLietas.lv aktivitātēs!

reģistrēties

skaidrs