nofilē vimbu, var ar ādu, es taisu bez ādas, lieku metāla traukā kārtām filejas un katru kārtu pārkaisu ar sāli, bez fanātisma sāli, bet lai pietiek, tad uzlieku virsū slogu (šķīvi, kas piespiež un uz šķīvja burku ar ūdeni ) un atstāju uz diennakti +-, pēc tam filejas noskaloju zem auksta ūdens un sagriežu porciju gabaliņos, lieku traukā kārtām sīpoli-zivs-sīpoli-zivs. Vāru marinādi, marināde klaiskā, dažādi graudu pipari aromātam, lauru lapa, var krustnagliņu, ja patīk, marinādes daudzumu rēķinu tādu, lai tā pilnībā nosegtu zivis, man patīk saldskābas marinādes, tāpēc cukura \etiķa proporciju piemeklēju tieši sev, atceroties, ka marinādei jābūt biki stiprākai kā gribi lai būtu zivs, sāli marinādē lieku minimāli, jo zivis jau ir sāļas. Ļauju marinādei nedaudz atdzist, tā, lai var ielikt tajā pirkstuun neapdedzinies :), un tādu siltu pārleju zivīm\sīpoliem, pēc +- diennakts , parasti gan ātrāk pieķeros :), etiķis visas asakas ir saēdis un tev ir super garšīga marinēta zivs, daudz garšīgāka par siļķi :). aaaa, pēc filēšanas zivi nemazgāju, asinis un zvīņas noslauku ar papīra salveti, arī slogu lieku virsū tāpēc, ka uzdevums ir dabūt lieko mitrumu no zivs ārā