Kūpinātavas

Zorge07 [14.03.20]: dzelziss [6:24]: Prom1tay [5.mar]: Man kurtuve atsevishki un var kurinat ar ko gribu... a virsu virs kurtuves uz metala beru skaidas mitras alkshnja.... dumam...Kur tu dabū alkšņa skaidas?Jādomā ka skaidas ir no alkšņa malkas, no kirienes tad citurienes!
Kā, vienkārši : paņem alksni un ar zāģi sazāģē, savāc skaidas, ja alkņa klucis sauss savāktās skaidas patur ūdenī.

Ja zāģē ar motorzāģi, tad kur paliek ķēdes eļļa?????
Pareizi - skaidās!!!!!
Labu apetīti!!!!

var smalkus skaliņus saskaldīt vai zariņus, vienīgi varbūt saskarsmes laukums būs mazāks, līdz ar ko mazāk dūmu, bet tas sākumā.

dzelziss [14.03.20]: Prom1tay [5.mar]: Man kurtuve atsevishki un var kurinat ar ko gribu... a virsu virs kurtuves uz metala beru skaidas mitras alkshnja.... dumam...Kur tu dabū alkšņa skaidas?

Jādomā ka skaidas ir no alkšņa malkas, no kirienes tad citurienes!
Kā, vienkārši : paņem alksni un ar zāģi sazāģē, savāc skaidas, ja alkņa klucis sauss savāktās skaidas patur ūdenī.

Prom1tay [05.03.20]: Man kurtuve atsevishki un var kurinat ar ko gribu... a virsu virs kurtuves uz metala beru skaidas mitras alkshnja.... dumam...

Kur tu dabū alkšņa skaidas?

Sveiciens gaļēdājiem!
Manā kūpinātavā stilbi 90grādos ar dūmu ģeneratora palīdzību pēc 5 stundām ir varen smeķīgi.

Prom1tay [05.03.20]: Tātad iesakat pameģinat ieliet tauku vannā rosolu vai udeni un pamēģināt izkUpināt tāā... ceru ka tas palīdzēs lai vistas āda nebutu cieta un būtu ēdama

Mēģini...vai pārtaisi to kūpinātavu!kas būs ja Tev tās skaidas aizdegsies!?
...foto 2,5 stundas pagājušas,pats mierīgi braukāju pa darbiem! ;)

Tātad iesakat pameģinat ieliet tauku vannā rosolu vai udeni un pamēģināt izkUpināt tāā... ceru ka tas palīdzēs lai vistas āda nebutu cieta un būtu ēdama

Speciāi Bebram..
....Gribu redzēt, kā mūrēto kūpinātavu vai lielu bleķa kasti var uzkarsēt līdz 250 grādiem :D Kārklu vicas

Kengurs24, 5.marts 2020, 17:16

Nejauc, ja?! Es rakstīju par mūrēto kūpinātavu vai LIELU bleķa kasti, nevis Abas kūpinātavu. Kūpiniet vien tālāk....

chillis [05.03.20]: Kengurs24 [11:03]: Kengurs24[10:09]: ...Tauku vannai jābūt līdz pusei ar šķidrumu,ik pa 40min.pielej klāt...Tik nesen iegādājos arī abbas kūpinātavu. Lūdzu vari konkrētāk pakomentēt par tauku vannas šķidrumu!
Ūdens vai marināde? Zivij, cūkai vistai?

Pagaidām tik skumbriju un cauraudzīti mēğināts pēc abbas instrukcijas nu dievīgi sanāk, bet tauku vannā mēğināju smiltis un cepampapīru tad smiltis tīri no tīrīšanas viedokļa.

Zivīm ja maz,neko nevajag...gaļai,vistām kaut tīru ūdeni..
Par tīrīšanu jau bij diskusija ;))

Kengurs24 [05.03.20]: Kengurs24[10:09]: ...Tauku vannai jābūt līdz pusei ar šķidrumu,ik pa 40min.pielej klāt...

Tik nesen iegādājos arī abbas kūpinātavu. Lūdzu vari konkrētāk pakomentēt par tauku vannas šķidrumu!
Ūdens vai marināde? Zivij, cūkai vistai?

Pagaidām tik skumbriju un cauraudzīti mēğināts pēc abbas instrukcijas nu dievīgi sanāk, bet tauku vannā mēğināju smiltis un cepampapīru tad smiltis tīri no tīrīšanas viedokļa.

Speciāi Bebram..
....Gribu redzēt, kā mūrēto kūpinātavu vai lielu bleķa kasti var uzkarsēt līdz 250 grādiem :D Kārklu vicas

Domaataajs [05.03.20]: Nu nezinu gan....viss labums no malkas iet gaisā!

Kengurs24, 5.marts 2020, 17:06

Nu tas der tad, ja pa starpu kurina ko citu, pirti, piemēram, kaut gan mēdz žāvēt gaļu arī melnajā pirtī.

Tieši tā...nav jāsēž klāt!pašlaik top ;))

Nu nezinu gan....viss labums no malkas iet gaisā!

Kengurs24, 5.marts 2020, 17:06

Nu tas der tad, ja pa starpu kurina ko citu, pirti, piemēram, kaut gan mēdz žāvēt gaļu arī melnajā pirtī.

tad finālā varētu būt par sausu tas dūms.

Nu nezinu gan....viss labums no malkas iet gaisā!

Man kurtuve atsevishki un var kurinat ar ko gribu... a virsu virs kurtuves uz metala beru skaidas mitras alkshnja.... dumam...

Ietin folijā to gaļu, bet mitrus dūmus uzlaid beigās kad tā ir gatava.
Jāeksperimentē vārdu sakot.

Prom1tay [05.03.20]: Jaa apakšā ir tauku vaninja nu tur neteiktu ka salej ko daudz bet nu taucinji ir... kūpinu kādas 2h... un ap 85 95 gradi ir...

Domājat ka liels mitrums iekšā? durvis nav pārak ciešhas un hermētiskas kad kupinu dumi no skaidam tiek āraa labi pa spraugām..

Tauku vannai jābūt līdz pusei ar šķidrumu,ik pa 40min.pielej klāt...
Mitrums iekšā nevis liels,bet par maz!!!....dēļi visu mitrumu uzsūc sevī...
Divās stundās???tad ja kūpinātava nav pilna varbūt var...;))
Skaidas nekādas iekšā nevajag,ja kurini ar alkšņa malku :)
Es kūpinu ar pilnīgi sausu alksni,melnalksni...3,5-4st 80-90grādos...Lai veicas! ;))

Jaa apakšā ir tauku vaninja nu tur neteiktu ka salej ko daudz bet nu taucinji ir... kūpinu kādas 2h... un ap 85 95 gradi ir...

Domājat ka liels mitrums iekšā? durvis nav pārak ciešhas un hermētiskas kad kupinu dumi no skaidam tiek āraa labi pa spraugām..

nelietotaajs [05.03.20]: Prom1tay [Vakar]: Smuka!Gaļai un zivīm ok,bet vistām āda cieta...iekšējie dēļi savāc visu mitrumu kā pirtī,visdrīzāk tur tā vaina!Apakšā ceru, ka tauku vanniņā salej marinādi...;)
Marinē katrs pa savam...es 26 vistas iemarinēju pusstundā,neko nevārot...sausā marināde.no abām pusēm katru vistu apberu ar sāli un ar spec.garšvielu maisījumu un tikai uzsmidzinu etiķi(uz pusēm parasto ar ābolu) šādā laikā plastm.kastē turu 2-3 dienas.Vasarā kad silts uz tādu daudzumu leju viegu etiķūdeni(uz spaini 1L etiķa)
Kūpinu 80-90 gr....3,4 līdz 4st...

Kengurs24, 5.marts 2020, 08:11

Izskatās super!!!
Cik grādos tu gaļu kūpini un cik ilgi?

Kopā ar vistām,bet gaļa ātrāk gatava 2,5-3st.gabali uz 1kg