Kūpinātavas

A man vispār šogad forši sagadījās. Nedēļu pirms ārkārtīgā stāvokļa no Amazon paspēja atnākt tas gaļas termometrs, kam ir adata-termo izturīgs vads-displejiņš. Tad gan es aizskrēju uz Rimčiku un specjāli nopirku liellopa kakla karbonādi ap kilo (jo tā ir kautcik ar sakošļājamiem tauciņiem).
Tajā brīdī, kad tev tas termometrs ir - dzīve bikiņ pamainās. Jo - nevis jācep kādu konkrētu laiku, bet līdz konkrētai iekšējai gaļas temperatūrai. Tobiš, ragulopam tas būs 71 grāds (faktiski 69, jo 10 min IZRĀDĀS tas gaļas klucis pats gatavojās tun temp ceļās). 165 grādos tā ir aptuveni stunda.
Joooopcik - tāāādu rostbifu biju bērnībā redzējis tikai vācu pavārgrāmatās. Pilnīgi gatava, koši sarkana gaļa. Marinēju baigi moderni - tā kā Ņūorleānā - piparetiķī PĒC cepšanas.

geos, 31.jūlijs 2020, 00:05

es ar sākumā mērījos....

es ar to domāju Latvijas Brūnās...

A man vispār šogad forši sagadījās. Nedēļu pirms ārkārtīgā stāvokļa no Amazon paspēja atnākt tas gaļas termometrs, kam ir adata-termo izturīgs vads-displejiņš. Tad gan es aizskrēju uz Rimčiku un specjāli nopirku liellopa kakla karbonādi ap kilo (jo tā ir kautcik ar sakošļājamiem tauciņiem).
Tajā brīdī, kad tev tas termometrs ir - dzīve bikiņ pamainās. Jo - nevis jācep kādu konkrētu laiku, bet līdz konkrētai iekšējai gaļas temperatūrai. Tobiš, ragulopam tas būs 71 grāds (faktiski 69, jo 10 min IZRĀDĀS tas gaļas klucis pats gatavojās tun temp ceļās). 165 grādos tā ir aptuveni stunda.
Joooopcik - tāāādu rostbifu biju bērnībā redzējis tikai vācu pavārgrāmatās. Pilnīgi gatava, koši sarkana gaļa. Marinēju baigi moderni - tā kā Ņūorleānā - piparetiķī PĒC cepšanas.

gribētu redzēt to restūzi , kur dod Lv liellopus...

kaputaarps, 30.jūlijs 2020, 23:59

Jūsu ANDROID te uzliek savus

mjuniors [30.07.20]: Japānas liellops marmora gaļa 300€/kg. Speciāli selekcionēts, plus kā viņi paši saka vēl speciāli jābaro ar vīniem, aliņiem, klasiskā mūzika utt. :))

Wagyu steika gabals ap 300g tādu naudu restūzī izmaksās:)

Rīt speciāli iebraukšu xxx.sestdien cepšu, varēsiet paspēt līdz Japānai, samērīsimies.
:D

gribētu redzēt to restūzi , kur dod Lv liellopus...

gribētu redzēt to restūzi , kur dod Lv liellopus...

Pagaidām liellopa gaļas apgādes formulu esmu šausmīgi vienkāršojis. Svaigu gos fileju jebkurā laikā var dabūt pa 16 tugriki per kilo. Tā kā ir ļoti jāpiepūlās, lai to sačakarētu (es pat teiktu - neiespējami), tad droši var dot pārcepšanas meistariem, tāpat viņi izgāzīsies. Pluss filejai arī tāds, ka pusceļā uz māju vari pārdomāt un uzmeistarot svaiga liellopa tartaru vai karpačo. Priekš karpačo vajag iešaut saldētavā, lai viegli sasalst un var ar nazi superplānās šķēlītēs sašņikāt.
Ar "latvijas zoli" jeb "lielveikala sarkano" eksperimentēt pārstāju. Ciešamu izspiest var, bet tomēr lieli papildus izdevumi zobu bakstāmajiem. :)))

geos, 30.jūlijs 2020, 23:44

trakiem pieder pasaule, bet ne šim....ar parastu Latvijas Brūno varbūt tā var...

geos [30.07.20]: Pagaidām liellopa gaļas apgādes formulu esmu šausmīgi vienkāršojis. Svaigu gos fileju jebkurā laikā var dabūt pa 16 tugriki per kilo. Tā kā ir ļoti jāpiepūlās, lai to sačakarētu (es pat teiktu - neiespējami), tad droši var dot pārcepšanas meistariem, tāpat viņi izgāzīsies. Pluss filejai arī tāds, ka pusceļā uz māju vari pārdomāt un uzmeistarot svaiga liellopa tartaru vai karpačo. Priekš karpačo vajag iešaut saldētavā, lai viegli sasalst un var ar nazi superplānās šķēlītēs sašņikāt.
Ar "latvijas zoli" jeb "lielveikala sarkano" eksperimentēt pārstāju. Ciešamu izspiest var, bet tomēr lieli papildus izdevumi zobu bakstāmajiem. :)))

Vienīgā izeja- 25h krievu sinepēs, un tā zole kļūst ļoti pat ēdama! Toties 8,5€ kilogramā! + zobu bakstāmie, protams!

Pagaidām liellopa gaļas apgādes formulu esmu šausmīgi vienkāršojis. Svaigu gos fileju jebkurā laikā var dabūt pa 16 tugriki per kilo. Tā kā ir ļoti jāpiepūlās, lai to sačakarētu (es pat teiktu - neiespējami), tad droši var dot pārcepšanas meistariem, tāpat viņi izgāzīsies. Pluss filejai arī tāds, ka pusceļā uz māju vari pārdomāt un uzmeistarot svaiga liellopa tartaru vai karpačo. Priekš karpačo vajag iešaut saldētavā, lai viegli sasalst un var ar nazi superplānās šķēlītēs sašņikāt.
Ar "latvijas zoli" jeb "lielveikala sarkano" eksperimentēt pārstāju. Ciešamu izspiest var, bet tomēr lieli papildus izdevumi zobu bakstāmajiem. :)))

pieļauju, ka raiham Rīgā nav īsti, kur nobaudīt puslīdz īstu stdiku....

kaputaarps, 30.jūlijs 2020, 23:39

steiku...

kaputaarps [30.07.20]: pieļauju, ka raiham Rīgā nav īsti, kur nobaudīt puslīdz īstu stdiku....

Nu nav gan...

Vēl pirms karantīnas paspēju pabūt Taizemē. Ieraugu Argentīnas steiku restorānu, nodomāju, ok, gribu. Ieraudzīju cenu - 150-200€ standarta porcija... Neparakstījos...

pieļauju, ka raiham Rīgā nav īsti, kur nobaudīt puslīdz īstu stdiku....

Kura vairs piena nedod :))

Maxima LV tirgo parastu govs gaļu...

Japānas liellops marmora gaļa 300€/kg. Speciāli selekcionēts, plus kā viņi paši saka vēl speciāli jābaro ar vīniem, aliņiem, klasiskā mūzika utt. :))

kaputaarps [6m]: maximā steiks...usi..Pox, Sky un specveikals ja nav pa ceļam

usis, 30.jūlijs 2020, 23:13

Tak paveries apkārt..... visi, kas ar lopiem,... Sharole.....turki pie robezas ar vaļā mutēm gaida...

kaputaarps, 30.jūlijs 2020, 23:18

LV maximā nepaliek nekā... burtiski nekaāā...

kaputaarps [6m]: maximā steiks...usi..Pox, Sky un specveikals ja nav pa ceļam

usis, 30.jūlijs 2020, 23:13

Tak paveries apkārt..... visi, kas ar lopiem,... Sharole.....turki pie robezas ar vaļā mutēm gaida...