Zandarts, jo lielāks, jo gardāgs! Tikko pēcnārsta vēl tā, bet rudenī un ziemā savos tauciņos cepts. Filēju lai nebūtu nevienas asakas un arī no ādas.
Mazos, tādus līdz ~2,5kg,tos gan ar visu ādu un asakām cep. Nav plika “ūdens manta”, asakas cepot izdala nedaudz buljonu un piedod smeķi.
Vēl galerts,+ zutis- no kauliem(asakām), galvas un spurām buljons, tad buljonā vārītas zandarta frikadeles un zuša gabaliņi! Nekādi kartupeļi, ne burkāni. Sāls un pipars pēc garšas. Maizes vietā piekož cepta zandarta filejas gabalu!
Tas jau ar vēl nav nekas,
Notiek lietas trakākas!
Tik dēļ jums daiļās dāmas dēļ jums!
Dakters Svens, kam panaoptiks
Zandartmammām ļoti patiks!
Uzgriezis viņš rāmu valsi
Bildēs priecē visu valsti!
Mazos, tādus līdz ~2,5kg,tos gan ar visu ādu un asakām cep. Nav plika “ūdens manta”, asakas cepot izdala nedaudz buljonu un piedod smeķi.
Vēl galerts,+ zutis- no kauliem(asakām), galvas un spurām buljons, tad buljonā vārītas zandarta frikadeles un zuša gabaliņi! Nekādi kartupeļi, ne burkāni. Sāls un pipars pēc garšas. Maizes vietā piekož cepta zandarta filejas gabalu!
Tas jau ar vēl nav nekas,
Notiek lietas trakākas!
Tik dēļ jums daiļās dāmas dēļ jums!
Dakters Svens, kam panaoptiks
Zandartmammām ļoti patiks!
Uzgriezis viņš rāmu valsi
Bildēs priecē visu valsti!
7.jūnijs 2021, 19:23 | links