Es zivi pār muguru griezu ar asu, cietu nazi iedurot pie augšējās spuras, no sākuma griež gar mugurkaulu līdz astei, pēc tam uz otru pusi pāri galvai, ja ir piemēram 2 kg breksis tad ar galvas pārgriešanu ir ko pamocīties, principā jā - zivi atver kā grāmatu. Sālijumam izmantoju sāls un cukura maisījumu 2:1, vēl zivi iesmērēju ar saspiestu(nevis sagrieztu) ķiploku, uz vimbu 1 daiviņa, uz lielāku breksi 2. Tad spainī iekšā un zem sloga uz 2-3 stundām.
30.jūnijs 2010, 09:34 |
links